"Michaels chokoladesvineri"

Jeg har tidligere presentert en oppskrift fra en aldeles skjønn dansk kokebok som heter Krudtugler & kanelsnegler, og her er et skattekammer for en matglad og kreativ husmor. Jeg har teste ut mange oppskrifter, men har fortsatt mye uprøvd. I dag falt valget på en delikat og søt fristelse.

Nemlig sjokoladekake. Og jeg elsker sjokoladekaker !

Dette trenger du:

2 egg

270 g sukker
4 ss kakao

1/2 ts salt

frø fra en vaniljestang
Revet skall fra en appesin
85 g mel

1/2 ts bakepulver

100 smeltet smør

Slik gjør du:

*Vask appelsinen godt i kaldt vann, og tørk den.
*Del vaniljestangen og skrap ut frøene.
*Pisk egg og sukker hvitt.
*Bland kakao, salt, vaniljefrø, appesinskall, mel og bakepulver, og bland det hele inn i eggemassen.
*Vend inn det avkjølede smeltede smøret til sist.
*Fordel massen i en smurt form

*Bak i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20-25 min
*Kaken kan virke litt rå/ustekt når den taes ut, men den blir fastere når den kjøles ned.
*Den smaker utmerket med et enkelt melisdryss,
eller en kule god vaniljeis og en syrlig coulis av f.eks bringebær.............nam.