Kyllingburger med "auberginebrød", båtpoteter og tomatdressing.

Dette trenger du til 4 posj:

- 6 nypoteter

- urter etter smak og behag

- olivenolje

- salt & pepper

* Vask potetene og skjær i båter, ringle over god olje, salt, pepper og de urtene du måtte ha. Stekes i ovnen i 30-40 min på 200 grader.

- 4 kyllingfileèr

- valgfri marinade(jeg blandet balsamico, olivenolje,

- knust hvitløk, salt, pepper, oregano og persille

* Del filetene på langs i to, la de trekke litt i marinade, stek dem på begge sider. La de hvile under folie på et fat.  

- 2 auberginer (evnt hambugerbrød til de som ønsker det.)

- salt & pepper

- olivenolje

* Del auberginene i tykke skiver, strø salt på og la de ligge under press i ca 20 min for å drive ut bitterheten og væske før steking. Salte og pepre, stekes på middels varme i ca 3 min på hver side.

Tilbehør:

Tomatsalat

Ta 8-10 store tomater (eller en kurv cocktailtomater som jeg hadde og elsker) og fjern innmaten og del så tomatkjøttet i biter. Ha dette i en stor bolle. Ha i 2 fedd finhakket hvitløk, 1 finhakket rød chili, litt salt, 2-3 ss rødvinseddik og en boks med Hellmanns majones (ca 6-7 ss) 

Oppskriften MÅTTE jeg bare prøve etter å ha funnet den her:

http://larsspiserdrikkerogsynser.blogspot.com/

Lovley <3

Øvrig tilbehør til en burger er så mangt, men her er noen forslag:
Salat, rødløk, tomat, agurk...hva din gane måtte behage.



Kos deg med en sunt og deilig måltid :-)

Ingen helg uten egg...

Eggehakk

Du trenger:

6 egg

2 vårløk 

2-3 ss lett majones

3 ss creme fraische (kan byttes med kun majones,

men jeg velger ofte denne for å gjøre den litt lettere og syrligere)

Salt & pepper ( må smakes til, men bruk alltid nykvernet pepper)

Slik gjør du:

Kok egget i ca 8 min slik at du får en "smilende" plomme, og la stå i rennede kaldt vann når de er ferdig. Skyll, rens og skjær vårløken i ringer

Egget deles enten to ganger med eggedeler, eller i ønskede biter som f.eks båter.

Bland i majones og vårløk, bland litt forsiktig, smak til med salt & pepper

Servèr og nyt på ferskt brød, f.eks dette firkornbrødet:

http://artfoodandlife-therese.blogspot.com/search/label/br%C3%B8d



 

"Ord er som egg, når de klekkes, har de vinger."



 

 God frokost!

Rabarbrakake

Årets første rababra er sur men god allikevel..

Jeg gav ungene i dag noe jeg selv har sterke bardomsminner fra,

nemlig rabarbra og en kopp med sukker å dyppe i.

La meg si det sånn, at det ble med denne ene gangen for disse småfolka ;-)

Men rabarbrakake derimot, den fikk bein å gå på.

Oppskriften fant jeg hos en annen matblogger:

http://pepperkverna.blogspot.com/2011/05/arets-rabarbra.html

...og jeg lot meg rive med, og DET er jeg glad for.

"Nabokona" spiste 5 stykker, og ville forsatt ha mer!

ÅRETS RABARBRAGLEDE

Dette trenger du:

3 egg

2 dl sukker

165 g smeltet smør

1 1/2 dl melk

4 1/2 dl mel

ca 400 g renset rabarbra

2 ss rårørsukker

2 ts kanel

 Mmmmmmmmmmmmm.....

        

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland inn melk, siktet mel og smeltet smør,
vend forsiktig inn med en slikkepott.

Skrell rabarbra.

Bruker du de første spede vårrabarbraene

er det ikke nødvedig å skrelle.

Del i tynne skiver som du vender i en blanding av sukker,

rårørsukker og kanel. La ligge noen minutter.

Hell røren i en smurt og melstrødd form, legg rabarbrabitene på toppen,

de synker gjerne ned under steking.

God smaksopplevelse :-)