Grove horn

Er småfolka, eller du selv litt lei av brødskiva i nista? Da er kanskje dette tingen for å freshe opp litt og fortsatt sørge for en fiberrik formiddagsmat! Flotte horn pynter opp og frister litt mer enn to "trøtte" skiver ;-)

Dette trenger du:

500 g (8,3 dl) Siktet hvetemel
300 g (5dl) Sammalt hvete grov

200 g (3,4 dl) Sammalt rug fin

2 ts sukker/ sirup

6 dl vann

1 pk (50g) tørrgjær

3 ss matolje

2 ts salt

Deigen er helt lik den jeg bruker i "hverdagsbrød"- oppskriften som også er vist her, og funker fint til begge deler.

Bakeråd:

* Vær nøyaktig med målene, bruk gjerne vekt.

* Mel kan tørke under lagring så tilpass med vann,

  og ikke ha i alt hvetemelet på en gang.

* Deigen skal eltes kraftig, så bruk kjøkkenmaskin i ca 7 min.

* Spray eller pensle over baksten med litt vann rett

  før steking for å få en fin skorpe.

* Hvis skorpen blir mørk og baksten ikke er ferdig stekt,

  så dekker du over med et bakepapir resten av tiden.

Slik gjør du:

* Løs opp gjæren i lunken væske.

* Tilsett romtepmererte ingredienser.

* Elt deigen til den blir smidig og glatt i kjøkken maskinen

* Dette tar ca 7 min, og noe lengre hvis du bare

  bruker håndkraft.

* Dekk til deigen med plast og sett den til heving på

  en lun plass i 30- 45 min.

* Del deigen i to,

  kjevle hver del ut i en stor tykk leiv.

* Del så opp leiven med en pizzarulle eller skarp kniv,

  og rull hver del fra utsiden og inn.

* Dekk den til igjen,

  og la den etterheve et lunt sted i ca 45 min.

* Sett ovnen din på 200- 225 grader, avhenger av ovn.

* Stek hornene midt i ovnen i ca 10- 15 min.



Ferskt og fresht i nisteboksen eller på frokostbodet i helgen.

 

Lag en posjon med raspet parmasan over! Deilig tilbehør til en varm suppe.



Jeg ønsker dere en herlig helg.

Nyt hett & hjemmebakt i helgen!